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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。